银耳汤百变美味王安顺背景

银耳汤百变美味王安顺背景

随着秋意渐深，天气越来越干燥，有什么食物既好吃又能清热润燥呢？

当然是银耳汤！

煮出胶质的银耳汤口感粘稠顺滑，水水润润，煮得软糯的银耳浸透了冰糖的清甜和其它食材的香气，香浓醇美，热乎乎地来一碗，直润到人心底去。

银耳汤可是秋天必不可少的养生佳品！银耳被称为平民燕窝，生津润肺、清热下火的效果一流，多吃银耳还能健胃清肠、增强免疫力，使肌肤白皙水嫩有弹性，熬成汤之后营养更易吸收。

你知道吗？银耳汤可一点儿不单调！加入不同食材就诞生了完全不同的美味，还有了更多的功效呢～快和小果儿一起，看看银耳汤是怎样变出不同美味的吧，这下可以一天一碗不重样啦～

1

红枣莲子银耳汤

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主料

银耳｜1朵

莲子｜半小碗

红枣｜半小碗

干桂圆｜1小碟

枸杞｜1小碟

辅料

冰糖｜适量

水｜适量

做法

1.银耳洗净，浸泡于凉水中3小时泡发涨后，摘去银耳根蒂，将银耳撕成小朵。

2.莲子去芯冲洗干净，浸泡于凉水中15分钟。

3.红枣冲洗干净。干桂圆去壳，冲洗干净。

4.将银耳、红枣、莲子和桂圆放进电压力锅内胆，加入约5倍体积的水。

5.用电压力锅煲30分钟，便可以轻松熬出银耳中的胶质。

6.电压力锅泄压后，加入枸杞和适量冰糖。糖的用量根据个人口味调整。粘稠顺滑的银耳羹就完成啦，快享用美味吧～

小贴士

1.这个方子是5人份的量，人少的话可以减少用量。

2.喜欢吃粘稠一点的可以减少水量；反之想要汁水多一些的，可以多加水。

3.家里没有电压力锅的，可以用煮锅或炖盅、砂锅等代替，煮的时间要长一些。

2

冰糖雪梨银耳汤

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主料

银耳｜1朵

雪梨｜1个

莲子｜1把

干枣｜8个

枸杞｜1把

辅料

冰糖｜2汤勺

水｜适量

做法

1.银耳提前浸泡，一般前一天晚上泡上，第二天上午煲汤。莲子浸泡于水中。

2.将银耳去蒂剪小块，莲子分开去掉里面的莲芯(不然汤会苦)。

3.将银耳、莲子放入砂锅里，加入3升水，烧开转小火煮一小时，当听到砂锅盖有碰响时，用勺子垫下锅盖，以防溢锅。

4.将雪梨去皮切小块，红枣、枸杞温水泡洗十分钟。

5.炖一小时后银耳己经出胶质，放入雪梨块炖半小时，再放入2勺冰糖。

6.红枣关火前十分钟放入，不然汤色不好看。

7.关火后放枸杞，也可同枣一起放入。冰糖雪梨银耳莲子汤就可以出锅了，秋天喝清热去火，味道没说的！

小贴士

银耳炖的时间越长越软糯，胶质就越浓。炖银耳汤水要一次性加足。也可以借助高压锅先将银耳压软再炖，可以省时间。用砂锅炖比普通汤锅煲的时间要短些，电饭锅也是一个不错的选择。

3

紫薯银耳羹

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主料

银耳｜1朵

紫薯(大)｜1个

辅料

葡萄干｜20克

冰糖｜适量

做法

1.干银耳在温水中浸泡一晚。

2.泡发好的银耳去蒂撕成小朵。紫薯洗净去皮，切成丁状。葡萄干洗净备用。

3.将银耳放入锅中大火煮开。

4.然后放入紫薯丁、冰糖和葡萄干，大火煮开后转小火熬煮10分钟，待紫薯银耳羹粘稠即可关火。稍微晾凉一点就可以吃啦，带着紫薯和葡萄干的清甜，满满一碗膳食纤维噢～

4

椰汁牛奶银耳羹

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主料

银耳｜1小朵

椰汁｜3汤匙

纯牛奶｜3汤匙

辅料

冰糖｜适量

做法

1.银耳用冷水浸泡1小时左右，然后去蒂撕小朵，洗净去杂质。

2.银耳、冰糖入炖盅，加入3汤匙椰汁和3汤匙牛奶。

3.炖盅加满水。

4.隔水炖40分钟，润肤美白的雪耳牛奶羹就可以喝了~

小贴士

1.有椰浆的话最好用椰浆，有鲜牛奶最好。

2.水的用量可以根据自己喜好调节。

3.冰糖的用量根据个人喜欢的甜度添加即可。

5

木瓜银耳汤

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主料

木瓜｜半个

银耳｜1朵

莲子｜50克

枸杞｜25克

辅料

冰糖｜适量

做法

1.木瓜切一半备用，莲子洗净去芯。

2.银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右。

3.木瓜去皮去籽切成块，银耳撕成小块，所有原料备好。

4.锅中放入适量水，烧开后转小火。

5.将银耳、莲子和冰糖放入，煮约30分钟。

6.放入木瓜快和枸杞再煮5分钟后关火，养人的木瓜银耳汤就做好了～

小贴士

1.木瓜最好不要选熟得太透的，青皮的最好，因为青皮木瓜美容丰胸效果最好。

2.银耳和莲子要先煮，喜欢吃软烂的把银耳煮至快要溶化更软糯。

3.木瓜和枸杞要最后放，煮几分钟就好，时间长营养就流失了。

4.放点大枣和百合也不错，随个人口味就好。

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