几道家常菜,出锅香味四溢
几道家常菜,出锅香味四溢超美味诱人的几道家常菜,出锅香味四溢,简单营养,解馋又下饭西红柿烧豆腐食材:西红柿1个,豆腐2块,鸡蛋1个,油,盐,蚝油1勺,生抽1勺,水半碗,葱做法:1.鸡蛋打散,西红柿切块,豆腐用水洗一下,切三角状(其他自己心仪的形状都可以),葱切末。2.将豆腐块蘸蛋液。3.平底锅下少量的油,热锅凉油,中小火,煎制蘸了蛋液的豆腐块。4.煎至两面金黄,取出沥干待用。5.锅内余油,下番茄块翻炒,加入一勺蚝油,一勺生抽,少量的盐,半碗清水大火煮。6.如若有剩余的蛋液也可以一起加入,没有剩的话可以不加,将豆腐回锅,中火焖煮到入味。7.收汁,装盘,用葱粒点缀,美美享受。辣炒千叶豆腐食材:千叶豆腐1块、猪肉馅适量、老干妈辣酱1勺、小米椒4至5个、青蒜2颗、酱油适量、料酒适量、糖少许、盐少许、葱姜少许、油适量;做法:1.将千叶豆腐切成薄片,小米椒切小段,青蒜切成段,葱姜切碎备用。2.开火锅中倒油,油热后放入肉末,翻炒加入葱姜炒至变色。3.放入老干妈辣酱,炒均匀,加入小米椒,适量的酱油,糖,料酒继续翻炒均匀,倒入千豆腐翻炒,至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅,青蒜变蔫即可。红烧鸡块食材:鸡肉500克,酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克做法:1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。
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