饼干业务难逆转方便食品业务亏损饼干方便面饮料-【zixun】

饼干业务难逆转 方便食品业务亏损_饼干 方便面 饮料

导读：虽然康师傅在方便面及饮料产品的市场占有率持续上升并稳守领导地位，但在方便食品领域表现不佳。 康师傅控股昨日公布一季报显示，截至2014年3月31日， 其集团一季度净利1.7287亿美元，同比上涨47.62%，其中饮料板块大幅攀升贡献最大，上涨幅度为288.9%，其最大业务板块方便面业务表现平常，增幅为5.07%，自去年三季度以来一直亏损的方便食品板块维持亏损，净利为-378万美元，同比去年一季度的846万美元，增速变为-546.81%。 与康师傅方便面、饮料两大板块相比较，以饼干为代表的方便食品产品对于企业整体营业额的贡献向来微乎其微，康师傅近五年的财报显示，方便食品最多时曾占全部营业额的2.56%，也一直保持着同比正增长。但是从去年开始，方便食品进入下行通道，去年年中首现亏损后，亏损额度一路上涨，年底达到了1400万美元。 虽然在去年年报中康师傅表示随着新产品知名度的提升和市场推广活动的开展，方便食品业绩将逐渐改善，但至少今年一季度却没能实现。今年一季度康师傅方便食品实现营业额2.02亿美元，同比下降13.37%，毛利率及毛利额也双双下滑。 康师傅在报告中将其原因归咎为饼干产品销量衰退、设备效能低下以及方便食品尚处于前期投资，未能见到回报。 同时，康师傅也对该品类的未来表示出了乐观的预判： 随着新品知名度的提升，经营状况将逐渐改善。 行业下行难逆转饼干业务 康师傅方便食品业务主要是饼干为主，受到整体经济不景气以及消费者喜好变化等因素影响，方便食品业务面临一定困境。 虽然此次方便食品业务陷入亏损，但是方便食品业务衰退从去年就已经凸显。康师傅相关负责人指出，事实上，2013年第一季整体夹心饼干市场已经呈现衰退趋势，受此影响方便食品当年第一季度销售额同比下跌3.56%，从2014年第一季的业绩来看，市场情况未有改善，整个行业都面临较大压力。记者查阅康师傅2013年财报发现，康师傅方便食品业务在发展近20年之后去年仅占康师傅总营收的1.85%，去年全年销售额2.03亿美元，同比下滑13.37%，并且亏损1402.9万美元。康师傅方面称，受饼干市场放缓影响，方便食品业务去年毛利率同比下降0.9%至38.09%，毛利额同比下降15.37%。 康师傅相关负责人表示，由于经济形势下滑，消费者对于饼干类产品非刚性需求的食品需求会下滑，对康师傅休闲食品产生冲击。营销专家、广州名道营销顾问有限公司董事长陈小龙向记者表示，经济下滑产生的影响只是一方面，事实上，由于消费者对于休闲食品需求多变，饼干类产品在发展多年后已经显出疲态，康师傅没有能够及时转型其他品类，也是亏损的重要原因。 不仅康师傅，不少休闲食品企业都面临困境。与康师傅相似，国内市场占比最大的饼干巨头亿滋食品（原名 卡夫食品 ）在亚太区的销售量及利润都出现下降，根据亿滋食品2013年财报显示，在亚太地区，饼干业务的销售量为13.11亿美元，同比下跌4.59%，而去年同期，这项业务的增长率达12.35%。财报显示，饼干业务是亿滋食品在亚太区的第二大业务，规模仅次于巧克力业务。而从整体来看，亿滋食品在亚太区的销售量下滑了4.1%，为49.52亿美元，利润为5.12亿美元，同比下滑22.1%。亿滋国际方面称，业绩下滑部分原因是中国人对奥利奥夹心饼干的偏好下降。亿滋国际报告说，分销商的饼干库存过剩。情况在今年并未好转，在2013年的大幅下滑之后，亿滋国际中国区饼干业务一季度继续大幅下滑，使得整个亚太区一季度业绩下降。 此外，饼干类产品生产成本压力更大。康师傅相关负责人表示，除了饼干市场萎缩外，由于饼干类产品多样，生产工艺相对方便面、饮料等更为复杂，很多生产线不能共用，很难像方便面、饮料等产品形成较强的规模效应，因此成本相对较高。 康师傅方面表示，目前已经开始摆脱过于依赖饼干类产品，推出婴幼儿奶粉、薯条等产品应对方便食品业绩下滑，目前这几类产品已经取得一定增长。 康师傅仅一个季度方便面的销量就能达到11亿美元，但方便食品国内市场占比较大的盼盼，每年销售额仅有50亿元左右，可见方便食品的市场有多小。 食品饮料行业战略营销专家徐雄俊指出，在如此悬殊的市场销售额前，方便食品的发展自然就失去了动力和发展的空间。 逆势加码 多元化堪忧？ 据悉，方便食品市场增长已放缓，因此达利园、盼盼等国内企业已经及时做出了战略调整，盼盼更是从去年开始将发展重点转移至高利润率的饮料行业。 然而康师傅的市场选择显示高管对这一市场的不同判断。在聚焦夹心饼干、蛋卷、蛋糕等原产品的基础上，康师傅选择以发掘新产品为方便食品寻找新的利润增长点。康师傅一季度报告中公布，康师傅与日本奶粉企业和光堂成立的合资公司今年已获批准成立，旗下婴儿奶粉及附属产品将于今年投放市场；旗下康普食品有限公司生产的香肠、火腿、培根等冷藏肉制品也将投产上市。 关于方便食品业务发展的更多细节，康师傅方面在截至北京商报记者发稿前未能给出回复。但是对于其方便食品业务的投入及多元化的发展，多位业内人士普遍表示不看好。简爱华指出： 康师傅的薯制休闲食品、奶粉以及冷藏肉产品等领域竞争者居多，且市场格局已经基本形成，所以康师傅难有大突破，康师傅还是应该以创新作为改善方便食品业绩的主要手段。 而徐雄俊则认为，新品的市场推广将耗费更多的人力及资金，这将进一步增加康师傅的成本，且效果未必理想。

(来源：中国食品机械设备网)

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