家常做法的剁椒蒸鲈鱼，味道鲜美

家常做法的剁椒蒸鲈鱼，味道鲜美鲈鱼是一种常见的鱼类，营养丰富，在市面上很容易买到。鲈鱼的肉质很肥嫩，并且细刺很少，没有腥味，还含有丰富的蛋白质和维生素。一般来说，鲈鱼都会被人用来清蒸。但一直是清蒸鲈鱼，好像没有新鲜感。如果大家很喜欢吃鲈鱼的话，可以选择用另外一种方式去烹饪这种食材。就像谱谱今天选择的剁椒蒸鲈鱼。剁椒是一种风味比较独特的配料，主要生产在湖南地区。剁椒带一点酸辣的口感，入菜之后，会让菜的味道更加丰富。家常做法的剁椒蒸鲈鱼，不仅没有破坏鲈鱼口感上的鲜嫩，还让鲈鱼的味道更加鲜美。谱谱还喜欢用剁椒蒸鲈鱼的汤汁拌饭，真的非常好吃。接下来，谱谱就给大家介绍一下家常做法的剁椒蒸鲈鱼。主料上的准备：鲈鱼1条（具体情况具体分析）。配料上的准备：香葱、生姜、红剁椒、青剁椒、食用油、醋、生抽、糖、料酒各适量。制作过程：1、首先，把我们应该准备的基本材料都准备好。把鲈鱼清洗干净之后，去掉不能吃的部分。用水冲洗干净，然后在鲈鱼身上切几刀。这里需要注意的是，最好在鱼的两面都切几刀，能够更加入味。2、将准备好的香葱清洗干净之后，分成两个部分。一部分切成丝状备用，一部分切成葱花备用。把准备的一半生姜去皮，然后切成丝状备用。将处理好的鲈鱼放置在一个大小合适的容器之中。3、在容器中，加入料酒和生抽。并且用这两种材料把鲈鱼均匀地涂抹一遍。接着，在鲈鱼上，铺上葱丝和姜丝。放在一旁，静置半个小时左右的时间，把鲈鱼腌制一下。这里可能需要一个大一点的盆或者碗。4、将另外一半生姜去皮，切成姜末备用。找到一个大小合适的碗。在碗中，放入青剁椒、红剁椒、生抽醋和少量的糖。搅拌均匀之后，将调料汁均匀地淋在鲈鱼的身上。如果大家家里的碗中放不下一整条鲈鱼的话，可以将鲈鱼切成两半，完成以上这些操作。5、将装有鲈鱼的碗放入锅中，在锅中加入适量的清水。要注意，水不要淹没碗。用大火将水烧开之后，转为中火，继续蒸15分钟左右的时间。最后撒上葱花，淋上热油，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。结束语：一道剁椒蒸鲈鱼就完成了。家常做法的剁椒蒸鲈鱼，味道鲜美，鱼肉鲜嫩，汤汁可拌饭。喜欢吃鱼的朋友们赶快在家里尝试一下吧！

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